Notre projet, dès la rentrée, a été de créer une dynamique….. en mobilisant simultanément les personnels de la cantine, que nous remercions de leur collaboration, et les élus, puis en recherchant des producteurs locaux capables d’assurer un approvisionnement de saison régulier en volume et en qualité.
La démarche va être longue et progressive, ciblée dans un premier temps sur l’introduction régulière de produits locaux. Cette démarche de développement durable est engagée auprès des commerçants du Buisson, dans la mesure du possible, et des producteurs départementaux.
La qualité sera désormais recherchée à travers des produits de saison, cultivés de manière raisonnée en limitant les intermédiaires et les temps de transport.
Le développement de nos commerces de centre bourg et de nos producteurs reste un objectif prioritaire pour nous. Nous les invitons tous, s’ils souhaitent participer à cette démarche, à se manifester auprès d’Henri PY.
